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10年ほど前に教わったビタミンについての
資料で前回に引き続き、振り返ってビタミンについて
勉強してみた。何かDietに役立つかなぁ･･･。
ただ10年前のことなので、誤りもあるかもしれ
ませんが。
＃誤りや不適切な表現があればすみません。
今回はビタミンＥです。
ビタミンＥは、1922年アメリカのEvansらにより抗不妊因子と
して発見され、Sure(1923年)がこれを「ビタミンＥ」と命名した
そうだ。
その後、化学構造が明らかになることにより、α、β、γ、δの
それぞれ4種類のトコフェロールとトコトリエノールの合計8種類
の同族体の存在が認められたそうです。
よって、自然界では、ビタミンＥは８つの同族体をもつ複合体と
して存在しているようです。
学名 トコフェロールは、ギリシャ語のTocos（出産）とphero（〜しやすくする）
にアルコールを意味する接尾語のolをつけた合成語だそうです。
■ビタミンＥの三大生理作用として
1.過酸化脂質の増加防止作用（抗酸化作用）
循環器障害
高血圧症の人
動脈硬化
狭心症
脳卒中
糖尿病
老化防止
肝臓病
2.ホルモン分泌調整作用
壮年期男性の自立神経失調
生理不順・生理痛
肌荒れ
3.血行促進作用（毛細血管の働きを促す）
冷え症
しもやけ
■ビタミンＥが含まれるもの
小麦胚芽／大豆／芽キャベツ／アーモンド／落花生／マーガリン
今日のところは以上です。
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資料で前回に引き続き、振り返ってビタミンについて
勉強してみた。何かDietに役立つかなぁ･･･。
ただ10年前のことなので、誤りもあるかもしれ
ませんが。
＃誤りや不適切な表現があればすみません。
今回はビタミンＥです。
ビタミンＥは、1922年アメリカのEvansらにより抗不妊因子と
して発見され、Sure(1923年)がこれを「ビタミンＥ」と命名した
そうだ。
その後、化学構造が明らかになることにより、α、β、γ、δの
それぞれ4種類のトコフェロールとトコトリエノールの合計8種類
の同族体の存在が認められたそうです。
よって、自然界では、ビタミンＥは８つの同族体をもつ複合体と
して存在しているようです。
学名 トコフェロールは、ギリシャ語のTocos（出産）とphero（〜しやすくする）
にアルコールを意味する接尾語のolをつけた合成語だそうです。
■ビタミンＥの三大生理作用として
1.過酸化脂質の増加防止作用（抗酸化作用）
循環器障害
高血圧症の人
動脈硬化
狭心症
脳卒中
糖尿病
老化防止
肝臓病
2.ホルモン分泌調整作用
壮年期男性の自立神経失調
生理不順・生理痛
肌荒れ
3.血行促進作用（毛細血管の働きを促す）
冷え症
しもやけ
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小麦胚芽／大豆／芽キャベツ／アーモンド／落花生／マーガリン
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